КИШИНЕВ, 11 сен — Sputnik. Граненый стакан, с которым связано много легенд, трудно назвать изысканным шедевром, но он стал символом целой эпохи и по сей день служит универсальным кулинарным мерилом для многих хозяек.
Все гениальное просто
Когда появился граненый стакан в России, точно не известно — по одной из версий, на Руси его придумали в древности. Предком стеклянного был деревянный, который делали из плотно пригнанных друг к другу дощечек, напоминающих грани, и называли достаканом. Само название "достакан", как полагают, было заимствовано из тюркского языка "дастархан" (праздничный стол) или "тустыган" (чаша).
По другой — производить такую посуду начали при Петре I для нужд флота, так как граненые стаканы не скатывались со стола, если опрокидывались во время качки на море.
По легенде, усовершенствованный прототип чаши Петру I преподнес владимирский стекловар Ефим Смолин, заявив, что этому виду посуды не страшны механические воздействия. Отведав из стакана вина, Петр "для проверки" грохнул его оземь.
И хотя стакан разбился на мелкие осколки, государь не разгневался, а сделал большой заказ для флота.
Sputnik / РИА Новости
"Петр I, сопутствуемый Минервой"
Рассказывают, что именно этот случай послужил появлению на Руси обычая бить посуду в процессе застолья, поскольку Петр прикрикнул: "Стакану быть!", а кто-то из приближенных услышал "Стаканы бить!".
Древность граненых стаканов подтверждает их упоминание в специальной армейской доктрине, которую издал Павел I в конце XVIII века, в которой ограничил суточную норму вина, положенную солдатам одним граненым стаканом.
Справедливости ради, следует отметить, что граненые стаканы были в далеком прошлом не только в России. К примеру, на картине знаменитого испанского живописца Диего Веласкеса "Завтрак", которая была написана в 1617-1618 годах, изображен граненый стакан.
Так что кто спроектировал граненый стакан, наверное, так и останется тайной. Достоверно известно, что именно в США в 1820-х годах изобрели изготовление стаканов методом прессования — именно по этой технологии производились граненые стаканы в СССР.
В США, производство по этой технологии запустили в середине XIX века, а в Россию эта техника добралась только в начале XX века.
Дизайн уже советского знаменитого стакана, по неподтвержденным данным, принадлежит скульптору Вере Мухиной, автору монументальной скульптуры "Рабочий и Колхозница".
Sputnik / Grigoriy Sisoev
Вид на монумент "Рабочий и колхозница" у ВВЦ на фоне международного делового центра "Москва-сити"
Главным отличием нового стакана от его предшественников являлось наличие гладкого кольца, идущего по окружности края. Специалисты поясняют, что появление этой детали было связано с тем, что стакан, в первую очередь, создавался для предприятий общественного питания и должен был быть очень прочным.
Классический граненый стакан имеет 16 граней, благодаря чему он гораздо прочнее и может уцелеть при падении на бетонный пол с метровой высоты.
Граненые стаканы производятся до сих пор и используются в заведениях общепита, а также в пассажирских поездах, обычно с подстаканником.
"Сообразим на троих"
Фраза "сообразим на троих" появилась благодаря граненому стакану в "хрущевские" времена, когда власти запретили торговать водкой на розлив. В тот период из продажи исчезли удобные для единоличного употребления "мерзавчики" — 125 мл и "чекушки" — 200-250 мл.
Пол-литровая бутылка водки в два стакана "карманного формата" не помещалась, а на три делилась идеально — в "принимающую посуду" до стеклянного ободка входит ровно 167 граммов водки, что составляет треть пол-литровой бутылки, вот и стали "соображать".
В одно время советский граненый стакан в народе называли "маленковским". По приказу министра обороны Георгия Маленкова, для отдельных категорий военнослужащих выделялось 200 грамм водки, которые выдавались в обед. Тем же, кто не пил, позволялось обменять свой паек в объеме граненого стакана на табачный паек или сахар. Это правило просуществовало недолго, но очень запомнилось многим служившим в то время.
Многогранное стекло
Выпускались стаканы с 10, 12, 14, 16, 18 и 20 гранями. Были еще с 17, но выпуск с нечетным количеством граней был более сложен, поэтому остановились на наиболее приемлемом и удобном — с 16 гранями.
Памятник граненому стакану
Стоимость стакана зависела от количества граней — первые стаканы были с 10 гранями и стоили 3 копейки. Классический 16-гранный — 7 копеек, а более рифленый, с 20 гранями — 14 копеек. При этом форма и объем стакана оставалась неизменной: до стеклянного ободка — 200 грамм, до краев — 250 грамм.
В СССР, помимо главного образца, выпускались стаканы объемом в 50, 100, 150, 200 и 350 граммов.
Советский граненый стакан был и остается для многих домохозяек главной мерой объема и веса в кулинарных рецептах. Стакан, наполненный до нижней кромки кольца, способен вместить 200 грамм воды или молока, 130 грамм муки, 180 грамм сахара, 210 грамм сметаны, 290 грамм ягодного пюре.
На картине известного русского художника Кузьмы Петрова-Водкина "Утренний натюрморт", написанной в 1918 году, изображен 12-гранный стакан с чаем — прародитель советского граненого стакана.
Стаканные рекорды
В 2003 году в Петербурге был установлен своеобразный рекорд — в театре "Балтийский дом" построили пирамиду из двух тысяч граненых стаканов высотой полтора метра. Это достижение вошло в Книгу рекордов Петербурга.
В 2005 году ижевцы побили все ранее установленные рекорды и соорудили пирамиду из граненых стаканов с рекордной высотой в 245 сантиметров. На "строительство" ушло 2024 стакана.
Увековечен граненый стакан и в памятниках. Так, в Екатеринбурге есть памятник проводнице, которая несет чай в граненых стаканах в подстаканниках из нержавейки времен Хрущевской оттепели.
Скульптура высотой два метра 60 сантиметров, выполненная из стеклокомпозита: два медведя стоят на задних лапах и держат стакан на манер скульптуры "Рабочий и колхозница" Мухиной, установлена хозяином алма-атинского трактира "Медведь".
Всем известны традиции поднимать стакан "за здравие" или "за упокой", бить "на счастье", искать истину на "дне стакана" и даже аллегорично сравнивать жизнь с "разбитым стаканом". И искать решение проблем, в которых "без стакана не разберешься".
Появилось и выражение "устаканиться", то есть разрешится проблема, войти в нужное русло, определиться.
День граненного стакана традиционно отмечается 11 сентября и этот праздник существует на самом деле, а не только в представлениях любителей выпить. К тому же, День граненного стакана сопровождается еще одним не менее важным событием — Днем трезвости. Данные торжества отмечают в России с 1943 года. Именно тогда на заводе стекла и был выпущен первый граненый стакан в СССР.
Всероссийский День Трезвости чтим,
Потому как быть трезвым — прекрасно,
Пожелаем, чтоб помыслы были чисты,
Над головой неба чистого, ясного.
Пусть сбываются мечты без спиртного,
Много счастья, удачи, здоровья.
С Днём трезвости тебя поздравляю
И в этот праздник искренне желаю,
Чтобы рука к бутылке не тянулась,
Ответственность в тебе сейчас проснулась.
В бокале пусть не плещется винишко
И не дурманит крепостью нервишки,
С ликёром шоколадные конфеты
Сегодня тоже будут под запретом.
А в идеале очень бы хотелось,
Чтобы не день, а год продлилась трезвость,
Чтоб алкоголь вообще из моды вышел
И не срывал своим влиянием крыши!
Трезвости день отмечает страна,
И хочется всем пожелать вам друзья,
Здоровье хорошим, чтоб было всегда,
Веселья, задорного смеха, тепла,
Чтоб праздник прошел без капли вина,
Не будет на утро болеть голова.
С Всероссийским Днем Трезвости тебя,
Такой вот праздник отмечаем,
И знает точно вся страна,
С чем мы друг друга поздравляем!
Нам алкоголь давно не друг,
Он враг здоровью, дому, счастью,
И знают точно все вокруг,
Что алкоголь лишь путь к несчастью!
А трезвость это хорошо,
Трезвым быть куда приятней,
Желаю радости тебе, добра,
И чтобы было все в порядке!
Давайте встретим праздник трезвости
Компотом, соком, лимонадом.
Быть трезвым в нашей повседневности
Порою, ох, как очень надо!
Живите радостно и весело,
Любите близких непременно,
Добро чтоб беды перевесило
И расцвело во всей вселенной!
С Днём трезвости поздравляю
Вас прежде всех, поскольку Вы
Пример для всех в этом. Не видел
Вас в обществе людей «спиртных».
Желаю продолжать и дальше
Здоровую, полную сил,
Жизнь без упрёков и без фальши.
И чтобы каждый так же жил.
С Днем трезвости хочу
Поздравить всю Россию,
Желаю алкоголь, чтоб мы
Из жизни удалили.
Желаю, чтобы трезвость
Для всех нормой стала,
Никому спиртное,
Чтоб жизни не ломало.
Пусть пьянит не водка,
А счастье и любовь,
Пусть промилле радости
Переполняют кровь.
День Трезвости сегодня —
Праздник всероссийский,
С этим днем поздравлю
Знакомых всех и близких.
Желаю жизни трезвой
Для каждой семьи,
Чтоб жили все в достатке,
В мире и любви.
Желаю, чтобы праздники
Мы трезвыми встречали,
Без водки, чтобы люди
Счастливыми все стали.
День граненого стакана,
Это повод ого-го,
Это вам не День бокала,
Стакан нужен для всего,
Он отмерит муку в тортик,
С него пьем мы молоко,
Наливаем, аж по бортик,
Сок, компотик, мы в него.
Так отметим день веселый,
Без нагрузки смысловой,
Поставим стакан, на столик,
С горячительной водой!
День граненного стакана
Отмечает вся страна.
Мы по поводу такому
Выпьем из него до дна.
Пусть всегда нас выручает
Этот действенный сосуд.
Пусть на кухнях обитает,
Как и прежде, там и тут.
Неспроста я утром рано,
Так спешу поздравить Вас
С днем граненого стакана,
Вот уж тара без прикрас!
В этот день был самый первый
Этот выпущен стакан,
Вы не знаете, наверно,
В нем лишь был один изъян:
Помещалось столько водки
В тот стакан до ободка,
Что искать всегда кого-то
Было нужно, и тогда
Поровну бутылка водки
Вмиг делилась на троих,
Я стакану и селедке
Посвящаю этот стих!
Наша где не пропадала,
Не теряла что она?
День гранёного стакана
Отмечала вся страна!
Он как символ изобилья,
И доверчивости был,
Чаем, квасом, газировкой,
И портвейном всех поил.
Нет гранёного стакана,
Всё у каждого своё,
Только есть вопрос, когда же,
«Устаканится» житьё?
О тебе легенды ходят,
Славный наш граненый друг.
Все же, что ж в тебе находят
Миллионы разных рук?
Да, держать и впрямь удобно,
Форма — лучше не найти,
Ну и двести грамм свободно
Может внутрь тебя войти.
День граненого стакана —
Красный день для всей страны:
Без стакана нет поляны,
Без полян скучаем мы.
Жидкостей ты много видел —
Мы любимую нальем.
Чтоб в дальнейшем не обидел,
Праздник отмечать начнем.
Озорной наш мальчуган,
Дня герой сего — стакан.
В день граненого стакана
Я его на стол достану.
Он помощник при готовке,
Самый нужный, очень ловкий.
А еще, в него налить
Хорошо. И закусить.
Он всегда поможет веско
В счастья миг, в период драм.
Он спасает наши души,
Славим нынче мы стакан.
Пусть граненый неизменно
На столах всегда стоит.
Пусть он будет только полным,
И до дна будет испит.
День граненого стакана,
Как его нам не отметить,
Ведь его в России знают
Все — и взрослые, и дети.
Ароматнее и слаще
Для нас чай в стакане,
Добавляют градус водке
Все 16 граней.
Скоро станет раритетом
Наш стакан граненый,
Ты в честь праздника его
Наливай по полной.
День гранённого стакана
Отмечают нынче все,
Эта дата постоянно
Вызывает только смех.
Но стакан незаменимый,
Будет он в ходу всегда,
Пусть мелькают вёсны, зимы,
Сутки сложатся в года.
Пожелаем мы стакану
Крепких стенок, долгих дней,
Будь ты нужным постоянно,
Не колись и не пустей!
Стакан граненый каждый знает с детства,
Мы соки пили с них, кефир.
Хочу стаканчик с праздником поздравить,
Спасибо, что пришел ты в этот мир.
Надеюсь дальше будет он служить посудой,
Но только алкоголю в нем — не быть!
Желаю каждому здоровья,
Чтоб беззаботно и счастливо жить.
Всероссийский день трезвости отмечается 11 сентября. Праздник учредили в 1913 году по инициативе Святейшего Синода. Священники начала прошлого века были обеспокоены проблемой поголовного алкоголизма и призывали бороться с употреблением спиртного. Трезвым днём стал день Усекновения главы Иоанна Предтечи. Дата выбрана неслучайно: для православных верующих 11 сентября считается днём строгого поста, когда запрещается употребление алкоголя.
Гранёный стакан появился на свет спустя 20 лет. Эту посуду производили и прежде, но особых требований и единого стандарта не существовало. Первый гранёный стакан в привычном нам виде выпустили 11 сентября 1943 года на Гусь-Хрустальном стекольном заводе. Рёбра на нём, кстати, не совсем для красоты. Они добавляют жёсткости и прочности, так что стакан сразу оценили по достоинству представители общепита и железнодорожники.
Данный праздник — это реальность, а не миф, который приписывается в шутки над любителями спиртных напитков. Сегодня стаканы такой формы остались в железнодорожных вагонах, старых столовых совдеповского стиля и у некоторых хозяек, использующих его как мерный стакан, в котором ровно 200 грамм до каёмки. Посуда данной формы удобна в использовании, ее практически невозможно разбить. Именно это качество и оценил великий царь всея Руси Пётр I, когда ему предложили стакан с 16-тью гранями в качестве ёмкости для алкоголя.
История
Впервые стакан данной формы упоминался в истории с 1943 года, когда на Российском заводе Гусь-Хрусталь вышла первая партия нового столового предмета. С того дня и отмечается день рождения граненого стакана.
Столь привычная для нас форма стакана с круглым ободком и гранеными боками была разработана советским скульптором – Верой Мухиной. Она является автором легендарного монументального постамента «Рабочий и колхозница», который мы привыкли видеть на заставке великой киностудии «Мосфильм». Архивных записей, которые подтверждали бы ее авторство в создании граненого стакана, нет. Но согласно некоторым сведениям Вера Игнатьева создала такой дизайн стакана намеренно для советских столовых.
Традиции
Данный стакан стал особенным только за счет круглого ободка, ведь обычный ровный граненый стакан был уже во время правления Петра 1.
За времена существования СССР стакан стал неотъемлемой частью славянской культуры. Его изображали в своих картинах все известные художники прошлого столетия. А на сегодняшний день мы можем проследить многогранный стакан с круглым горлышком в основном на произведениях искусства, или у представителей старшего поколения, которые до сих пор предпочитают советскую, качественную посуду.
Когда отмечают день граненого стакана
• В Минсельхозпроде РТ объявили 100 лучших работников аграрной отрасли Татарстана: одним из победителей стал животновод из Менделеевского района В Минсельхозпроде РТ состоялась церемония награждения победителей республиканского конкурса «Лучший работник агропромышленного комплекса Республики Татарстан - 2019».День граненого стакана (День трезвости) ежегодно отмечают в первый осенний месяц, 11 сентября. Праздник с шуточным названием начал свою историю в СССР, в 1943, после появления первых столовых приборов на российских рынках. Этот день пользуется большой популярностью среди любителей крепких спиртных напитков.
Даже граненый стакан имеет собственный День рождения. В России праздник шуточно называют Днем трезвости и ежегодно отмечают 11 сентября. Впервые этот день отметили в 1943 году. В первый осенний месяц россиян были представлены новые столовые приборы, которые молниеносно получили популярность.
Круглая форма стакана с гранеными краями была разработана российским скульптором – Верой Мухиной. В архиве не были найдены документы, подтверждающие, что именно она является автором. Если верить некоторым сведениям, Мухина разработала стаканы специально для общепита.
Благодаря комфортной форме граненого стакана, он получился весьма прочным и удобным в использовании. Граненые стаканы массово закупали в советских столовых, поездах и уличных автоматах.
Граненый стакан стал частью российской культуры, его изображали многие художники, о нем сочиняли песни и стихи. На сегодняшний день столовый прибор можно встретить лишь в произведениях искусства или дома у старшего поколения.
Сегодня День граненого стакана,
Такой повод, очень даже ничего,
Это ведь не День копала,
Стакан пригодится всего,
Отмерит он воду в тортик,
Пьем с него мы пивко,
Наливаем его по бортик,
Воду, сок и даже компотик.
Сегодня отмечаем праздник веселый,
Без печали, нагрузки смысловой,
Поставим мы прибор на столик,
Наполненный горькой, но горячей водой.
О нем необычные легенды ходят,
Крепкий наш, надежный друг,
Все в тебе что-то находят,
Тысячи российских сильных рук.
Тебя держать всегда удобно,
Удобнее форму лучше не найти,
Двести грамм всегда спокойно,
В тебя сейчас может войти.
Этот праздник со смешным названием,
Необычный для всей страны,
Без стакана нет гуляний,
Без него скучаем мы.
Веселья ты много видел,
Мы сегодня вновь нальем,
Чтобы тебя не обидеть,
Радоваться мы начнем.
День граненого стакана,
Отмечает на родине все,
Это дата постоянно,
Вызывает у людей смех.
Граненый стакан незаменимый,
Будет он в ходу всегда,
Проходят весны и зимы,
Сутки превращаются в года.
Пожелаем мы стакану,
Крепости и долгих лет,
Оставайся нужным постоянно,
Не разбивайся и не пустей.
День граненого стакана,
Не отмечать – просто грех,
Кто его придумал, был явно пьяный,
Минимум лет сто назад.
Стаканы в питье удобны,
С них воду, пиво, водку пьют,
Граненый стаканы бесподобны,
Завидуют все, кто не в России живут.
Мы отмечаем День стакана,
Смеемся и душевно пьем,
Пусть праздник не покажется странным,
Ведь мы радуемся и громко поем.
Стакан граненый – прибор обычный,
Подходит для жидкости любой,
Молоко в нем смотрится отлично,
И горючая вода льется в него рекой.
Желаем, что не в стакане,
Счастье привиделось для вас,
Не поздно, лучше, чтобы рано,
Настал для вас счастливых час.
Этот день для веселых людей,
Это самый прославленный праздник!
Все друзья в долгожданный сей день
Объясняются в общей приязни!
Этот день для народа в веках
Не забудем отметить стаканом!
Он все время в огромных сердцах
И в душе упоительно пьяной!
Без него была бы неудобной жизнь,
Он предмет в быту незаменимый,
Крепкий он предмет такой,
Кажется, порой, он нерушимый.
В этот день, такой вот интересный,
Я тебе желаю стойкости и счастья,
С Днем граненного стакана,
Стороной пускай пройдут ненастья!
Все помнят поезда и чай в вагоне,
Который разливает проводник?
Стакан, стеклянный и граненый
Был с нами в солнце и в дожди.
Он на подставке с ручкой или просто
Стоит на столике и нам несет тепло.
И если стало в друг в стакане пусто,
Наполним чаем всем знакомое стекло.
Много душ он взял в облогу,
В крепкий заманил капкан.
Отмечает нынче праздник,
Гранями блестит стакан.
Вам желаю, чтобы этот
Знатный с юности сосуд
Был помощником надежным,
Излечил от всех причуд.
11 сентября по всей стране отмечают Всероссийский день трезвости. Государственного статуса он не имеет, но проводится уже пять лет подряд — с 2014 года. Впрочем, история этого праздника в России куда более длинная, да и дату выбрали не случайно.
Первое празднование Дня трезвости состоялось более 100 лет назад, в 1911 году, в Санкт-Петербурге, под лозунгом "В трезвости счастье народа". А в 1913 году этот день стал официальным праздником.
С приходом советской власти празднование прекратилось, а возобновили традицию лишь в 2005 году. Дата праздника — 11 сентября — выбрана не случайно: в этот день православные христиане вспоминают Усекновение главы святого Иоанна Предтечи. Пророк был обезглавлен царем Иродом во время пьяного пира. В этот день соблюдается строгий пост.
В некоторых регионах, например, в Тюменской области, акции к празднику будут проходить на протяжении недели, а в Туве – в течение целого месяца. По решению руководства ряда регионов в День трезвости вводятся ограничения на продажу алкогольных напитков.
На государственном уровне целенаправленно бороться с пьянством начали в 2009 году. Тогда был принят документ под названием "Концепция реализации государственной политики по снижению масштабов злоупотребления алкогольной продукции и профилактики алкоголизма на период до 2020 года".
Увеличение акцизов и установление минимальной цены на крепкие алкогольные напитки, ограничение времени и мест продажи алкоголя — все эти меры оказались довольно эффективными. По подсчетам Минздрава, за последние девять лет россияне стали в год потреблять почти вдвое меньше алкоголя: если в 2008 году этот показатель составлял 18 литров алкоголя в год в расчете на душу населения, то в 2017 он сократился до 10,3 литров. Россия находится на 14-м месте по потреблению литров спиртного на душу населения. А Молдова (15,2 литра), Литва и Чехия — лидеры по потреблению алкоголя.
Во всем мире в результате вредного употребления алкоголя ежегодно умирает более трех миллионов человек, что составляет почти 6 процентов от всех случаев смерти. Среди людей в возрасте 20-39 лет примерно 25 процентов всех случаев смерти связаны с алкоголем. Вредное употребление алкоголя является причинным фактором более чем 200 болезней.
Однако Россия все-таки уникальная страна. В День трезвости отмечают и День граненого стакана. Именно 11 сентября 1943 года на стекольном заводе в Гусь-Хрустальном был выпущен первый советский граненый стакан.